แนะนำอาหารยอดนิยม
น่องติดสะโพกชิ้นใหญ่หมักและราดด้วยซอสหัวซีอิ๊วสูตรพิเศษพันปี เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ
สะโพกไก่นึ่งซอสพริกสไตล์เสฉวนแบบดั้งเดิม เผ็ดร้อนด้วยพริกถึง 3 ชนิด อร่อยล้ำสไตล์เสฉวน
ใช้สันคอหมู หมักข้าวอังคักสูตรพิเศษของ PINN รสชาติเข้าถึงเนื้อ ย่างกับเตาถ่านทำให้หมู มีความ นุ่ม หอมกลิ่นน้ำมันงา
สะโพกไก่ราดด้วยซอสขิงสูตรเข้มข้น ทานคู่กับซอสสูตรเด็ด รสเค็ม ปรุงด้วยขิง พริก และถั่วเหลือง
บะหมี่ 3 ไข่สูตรพิเศษที่ใช้ไข่ถึง 3 ชนิดมาทำ ทั้งไข่ไก่ ไข่เป็ด ไข่ห่าน ผสมผสานกับผิวสัมผัสของเส้นที่เหนียวนุ่มกำลังดี ไก่นึ่งหัวซีอิ๊วใช้น่องติดสะโพกชิ้นใหญ่หมักและราดด้วยซอสหัวซีอิ๊วสูตรพิเศษพันปี เนื้อนุ่มชุ่มช่ำ
เส้นบะหมี่นำไปผัดกับซอสงาทำให้เกิดความหอม ราดด้วยซอสสูตรพิเศษบีบมะนาวเพื่อความอร่อยมากขึ้น
บะหมี่ 3 ไข่สูตรพิเศษที่ใช้ไข่ถึง 3 ชนิดมาทำ ทั้งไข่ไก่ ไข่เป็ด ไข่ห่าน ผสมผสานกับผิวสัมผัสของเส้นที่เหนียวนุ่มกำลังดี หมูย่างอังคักใช้สันคอหมู หมักข้าวอังคักสูตรพิเศษ รสชาติเข้าถึงเนื้อ ย่างกับเตาถ่าน ทำให้มีความ นุ่ม หอมกลิ่นน้ำมันงา
ใช้สันคอหมู หมักข้าวอังคักสูตรพิเศษ ให้ได้สีแดงตามธรรมชาติ ย่างกับเตาถ่าน ทำให้หมูแดงมีความ นุ่ม หอมกลิ่นน้ำมันงา ทานคู่กับไข่ดาว เสิรฟ์พร้อมข้าวหอมมะลิ
สะโพกไก่นึ่งซอสพริกสไตล์เสฉวนแบบดั้งเดิม เผ็ดร้อนด้วยพริกถึง 3 ชนิด อร่อยล้ำสไตล์เสฉวนเสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลิ
สะโพกไก่หมักและราดด้วยซอสหัวซีอิ๊วสูตรพิเศษพันปี เนื้อนุ่มชุ่มช่ำ เสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลิ
สะโพกไก่ราดด้วยซอสขิงสูตรเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลิ ทานคู่กับซอสสูตรเด็ด รสเค็มปรุงด้วย ขิง พริกและถั่วเหลือง
กล้วยตาก เรานำมาทำเป็นไอศกรีม ได้รสกล้วยตากแท้ๆ หอมน้ำผึ้งเบาๆ ผสมลูกเกดบ่มหมักเหล้ารัมชั้นเยี่ยม ผสานกันอย่างลงตัว ตามสูตรเฉพาะของเชฟมิชลิน 1 ดาว เพื่อให้ได้สัมผัสเนื้อไอศกรีมที่เนียนละเอียด หอม หวาน มันกำลังดี
เนื้อส่วนขาหน้า ที่มีมันน้อยกว่าขาหลัง นำไปตุ๋นในน้ำพะโล้ผสมเครื่องเทศสูตรเข้มข้น มีความหอมเป็นเอกลักษณ์ของทางร้าน
คากิพะโล้เคี่ยวจนเปื่อย นุ่มหนึบ สุดยอดคอลลาเจน เสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลิ
เมนูเฉพาะทางร้าน รวมขาหมูพะโล้ ไส้พะโล้ กระเพาะพะโล้ เต้าหู้แข็ง และไข่ดำเยิ้มๆ สูตรพิเศษ
ใช้กระเพาะหมูเกรดดี ไปตุ๋นกับน้ำพะโล้ให้มีสัมผัส นุ่ม เด้ง หนึบหนับ เคี้ยวเพลิน
ขาหมูเนื้อหนังนุ่ม ๆ สูตรพิเศษ หอมเครื่องเทศ
ใช้กระเพาะหมูเกรดดี ไปตุ๋นกับน้ำพะโล้ให้มีสัมผัส นุ่ม เด้ง หนึบหนับ เคี้ยวเพลิน
ไส้หมูพะโล้ ต้มจนเข้าเนื้อ เคี้ยวนุ่ม ไม่เหนียว ไม่เหม็น รสชาติกลมกล่อม
เครื่องในที่ผ่านการต้มจนเข้าเนื้อ พร้อมด้วยน้ำต้มแซ่บพะโล้สูตรพิเศษ รสชาติกลมกล่อม
ต้มซุปเปอร์คากิ ตุ๋นจนเปื่อยนุ่มกำลังดี พร้อมน้ำต้มแซ่บพะโล้สูตรพิเศษรสชาติกลมกล่อม
เสิร์ฟไข่ดองยางมะตูมเยิ้ม ๆ 3 ลูกในน้ำต้มแซ่บพะโล้สูตรพิเศษ พร้อมกับเต้าหู้ทอด
ไอศกรีมเนื้อเนียนผลิตจากน้ำเต้าหู้รสละมุนอุดมไปด้วยคุณค่าโปรตีนจากถั่วเหลือง เสิร์ฟพร้อมเก๋ากี้รสชาติหวานอมเปรี้ยว แปะก้วย ลูกเดือยอบแห้ง ตบท้ายโรยด้วยปาท่องโก๋ทอดขนาดพอดีคำกรุบกรอบเคี้ยวเพลินเกินห้ามใจ
เนื้อพิคานย่า เป็นเนื้อที่ดีมีรสชาติเข้มข้น มันแทรกเล็กน้อย เมื่อนำไปย่างไฟแรงๆ ไขมันที่อยู่ด้านบนจะเริ่มเกรียม เพิ่มความหอมและทานคู่กับแจ่วที่มีรสชาติขมอ่ำหล่ำ เข้ากันได้ดีอย่างลงตัว
คอหมูแท้ ๆ ผ่านการหมักโดยสูตรลับของเชฟจ๋า และย่างแบบมีความชุ่มฉ่ำ ไม่แห้ง ทานคู่กับน้ำแจ่วปลาร้าเผารสชาติกลมกล่อม เข้ากับคอหมูย่าง
รสชาติของแกงขี้เหล็กแบบอีสานแท้ ๆ รสชาติกลมกล่อม เข้ากันกับเนื้อน่องลายตุ๋นเด้งนุ่มหอมเนื้อวัว โดยดึงความขมของขี้เหล็กออกทำให้มีรสชาติทานง่าย
ส้มต่อนปิ้ง หรือแหนมหมูชิ้น รสชาติที่เปรี้ยวเกิดจากการหมักเนื้อหมูที่เราคัดมาอย่างดีกับข้าวเหนียวนึ่งสุกและกระเทียม ผ่านการนวดและจัดเก็บไว้ในอุณหภูมิปกติ
ต้มเอ็นแก้ววัวล้วนอย่างดี ทานคู่กับเนื้อวากิวสุรินทร์ วากิวสัญชาติไทย รสชาติของเนื้อมีความนุ่ม แทรกมันกำลังดี เข้ากันดีกับรสชาติของน้ำซุปกลมกล่อม หอมสมุนไพรอัดแน่น เผ็ดร้อนกำลังดี
ต้มเอ็นแก้ววัวล้วนอย่างดี กรุบเด้งสู้ฟัน เข้ากันดีกับรสชาติของน้ำซุปกลมกล่อม หอมสมุนไพรอัดแน่น เผ็ดร้อนกำลังดี หอมข้าวคั่วตามแบบฉบับอีสาน
ต้มกระดูกอ่อนและน้ำซุปรสกลมกล่อม แซ่บกำลังดีฉบับต้มหมูแบบอีสาน น้ำต้มหมูที่ปรุงมาอย่างดีกับพริกป่นข้าวคั่วและมะนาวเล็กน้อย
เพิ่มคำอธิบายเกี่ยวกับหมวดหมู่นี้
ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ในการปรุงอาหารของชาวอีสานมาอยู่ในรูปแบบของหวาน โดยใช้ข้าวคั่วสูตรลับของภาข้าว นำมาทำเป็นไอติม Homemade รสชาติกลมกล่อม กลิ่นข้าวคั่วหอมกรุ่นกำลังดี ไม่หวานเกินไป
นี่คือความอร่อยของหมูชิ้นเน้นๆ เต็มๆคำ หอมกลิ่นสมุนไพรหลากชนิดจนคุณอาจประหลาดใจ แถมอร่อยสบายใจปลอดภัยเพราะปราศจากผงชูรส (No MSG) และสารเติมแต่งใดๆ (No Additive)
นี่คือความอร่อยเต็มคำของเนื้ออกเป็ดคุณภาพสูง นุ่มๆ ละลายในปากจนลืมเคี้ยว มาพร้อมความหอมกลิ่นสมุนไพรนานาพันธุ์ แถมอร่อยสบายใจเพราะปราศจากผงชูรส (No MSG) และสารเติมแต่งใดๆ (No Additive)
น้ำยาแกงปูหรอยแรง จัดจ้านเบา ๆ ตามแบบฉบับปักใต้บ้านเรา พริกแกงที่มีขมิ้นชันลงไปโขลกตำจนเป็นสีเหลืองสวยนวลตส มาพร้อมกับเนื้อปูก้อนโต
น้ำเงี้ยวกระดูกหมูรสเด็ด มะเขือเทศรสสดชื่น เนื้อหมูติดมันนุ่ม ๆ มาพร้อมเลือดหมูละมุนลิ้น ตัดด้วยดอกงิ้วจากเมืองเหนือ
จากน้ำพริกแกงที่บรรจงตำนานนับชั่วโมง นำโขลกในครกหินใบโต ปรุงพร้อมกะทิคั้นสดมะเขือเปราะและมะเขือพวง พร้อมเนื้อวัวๆที่เราเคี่ยวในเครื่องสมุนไพรกว่า 3 ชั่วโมง
กะทิสดอย่างดีปรุงด้วยพริกแกงโขลกสด เนื้อปลากะพงสด และ ลูกชิ้นปลากรายอย่างดี
น้ำพริกหอมหวลถึงเครื่องแกงสมุนไพร หอมกลมกล่อมกลิ่นถั่วลิสงพร้อมเนื้อกุ้งบดชั้นดี
จากน้ำพริกแกงที่บรรจงตำนานนับชั่วโมง นำโขลกในครกหินใบโต ปรุงพร้อมกะทิคั้นสดมะเขือเปราะและมะเขือพวง พร้อมเนื้อไก่นุ่มๆที่เราเคี่ยวในเครื่องสมุนไพรกว่า 3 ชั่วโมง
เครื่องดื่มจากผลเชอรี่กาแฟ รสชาติหวานอมเปรี้ยว หอมเชอรี่ มีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าชาเขียวถึง 10 เท่า มีคาเฟอีนตำ่ มีวิตามินซีสูงและมีคอลลาเจนตามธรรมชาติ
บราวนี่ที่ได้รับฉายาจากลูกค้าว่า "อร่อยวัวตายควายล้ม" รสชาติเค็มๆ มันๆ ไม่เหมือนใคร จากเกลือทะเลฝรั่งเศสผสมผสานกับความกรุบกรอบของถั่วแมคคาดาเมียและท็อฟฟี่อังกฤษ
ครัวซองป๊อป กรอบหอมกลิ่นเห็ดทรัฟเฟิลขาวซึ่งถือว่าเป็นที่สุดของวัตถุดิบที่หายากและมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์เป็นที่ชื่นชอบของคนทั่วโลก
เกิดจากความที่เชฟเพนนีอยากให้อารมณ์ของการทานครัวซองกรอบเหมือนกับการทานป๊อบคอร์นคาราเมลยี่ห้อดังร้านนึงซึ่งอยู่ปากซอยคอนโดของเชฟสมัยเรียนอยู่ที่อเมริกา แต่ขอแบบหวานน้อย ทานแล้วไม่แสบคอทานเพลิน รู้ตัวอีกที จะหมดกระปุกแล้ว ครัวซองเนยนอร์มังดีอบกรอบคลุกเคล้าคาราเมลและถั่วแมคาดาเมีย
ถูกคิดค้นขึ้นมาให้สำหรับคนที่ชอบทานข้าวโอ๊ต, คนที่อยากมีขนมทานเล่นและก็อยากได้อะไรที่มีประโยชน์ด้วย
ขนมนี้ได้ชื่อมาจากความรู้สึกของเชฟเองเลยที่เปิดกระปุกทานแล้วหยุดไม่ได้จริงๆ มันคือข้าวโอ๊ตกรุบกรอบ ผสมแครนเบอรี่แห้ง, ลูกเกดทอง, ถั่วอัลมอนด์ทั้งเมล็ดพร้อมเปลือก, และเมล็ดฟักทองอบ สามารถทานเล่นเปล่าๆ หรือทานกับนมก็ได้สำหรับเป็นอาหารเช้า เรียกได้ว่าประโยชน์ดีก็มี รสชาติก็มา เป็นขนมที่เก็บได้นาน
กล้วยตาก เรานำมาทำเป็นไอศกรีม ได้รสกล้วยตากแท้ๆ หอมน้ำผึ้งเบาๆ ผสมลูกเกดบ่มหมักเหล้ารัมชั้นเยี่ยม ผสานกันอย่างลงตัว ตามสูตรเฉพาะของเชฟมิชลิน 1 ดาว เพื่อให้ได้สัมผัสเนื้อไอศกรีมที่เนียนละเอียด หอม หวาน มันกำลังดี
ไอศกรีมเนื้อเนียนผลิตจากน้ำเต้าหู้รสละมุนอุดมไปด้วยคุณค่าโปรตีนจากถั่วเหลือง เสิร์ฟพร้อมเก๋ากี้รสชาติหวานอมเปรี้ยว แปะก้วย ลูกเดือยอบแห้ง ตบท้ายโรยด้วยปาท่องโก๋ทอดขนาดพอดีคำกรุบกรอบเคี้ยวเพลินเกินห้ามใจ
ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ในการปรุงอาหารของชาวอีสานมาอยู่ในรูปแบบของหวาน โดยใช้ข้าวคั่วสูตรลับของภาข้าว นำมาทำเป็นไอติม Homemade รสชาติกลมกล่อม กลิ่นข้าวคั่วหอมกรุ่นกำลังดี ไม่หวานเกินไป
เครื่องดื่มจากผลเชอรี่กาแฟ รสชาติหวานอมเปรี้ยว หอมเชอรี่ มีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าชาเขียวถึง 10 เท่า มีคาเฟอีนตำ่ มีวิตามินซีสูงและมีคอลลาเจนตามธรรมชาติ
บริษัท นภา เชฟ จำกัด
64/82 ซอยสุขุมวิท 11 คลองเตยเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร
06-5954-2791
E-mail : naphachefs@gmail.com
เราาใช้คุกกี้ในการวิเคราะห์การเข้าชมเว็บไซต์และปรับปรุงประสิทธิภาพการใช้งานเว็บไซต์ของคุณให้ดีขึ้น เมื่อยอมรับการใช้งานคุกกี้ของเรา เราจะรวบรวมข้อมูลของคุณกับข้อมูลผู้ใช้อื่นๆ ทั้งหมด